Ammers Hühnerbraterei

Ceux qui s'arrêtent chez Ammer pour manger un poulet ne le font pas seulement par conviction, mais aussi depuis des générations. En 1885, Joseph Ammer, l'arrière-arrière-grand-père du propriétaire actuel, Joseph Schmidbauer, a obtenu sa première licence pour l'Oktoberfest après que d'autres candidats eurent tout simplement oublié de payer leur caution à temps. C'est ainsi que commença la longue histoire de ce qui était alors « le premier et la plus grande rôtisserie de poulet ». Alors qu'aujourd'hui, 15 000 à 17 000 poulets sont vendus à chaque Oktoberfest, les premières années, l'activité principale consistait à griller les poulets apportés par les visiteurs, moyennant paiement.

Apporter son poulet n'est plus à la mode depuis longtemps et, depuis 2000, seul du poulet biologique est servi sur les broches de l'usine de torréfaction Ammer. Si vous décidez d'y manger sans le savoir, vous devriez consulter le menu à l'avance, car le poulet biologique coûte environ 80 % de plus que le poulet conventionnel dans les autres tentes. Les plats du jour sont également assez chers. Après le scandale du poulet de 2009, les fournisseurs d'Ammer viennent heureusement de Bavière et non plus de Rhénanie-du-Nord-Westphalie.

Si l'intérieur est complet tous les soirs, comme c'est le cas pour les petites tentes, il est souvent possible d'obtenir une place dans la belle cour intérieure du jardin de la bière, qui offre de l'espace pour 450 gorges assoiffées, alors que tous les autres jardins sont déjà surpeuplés. La bière d'Augustiner Oktoberfest est, bien entendu, servie dans des tonneaux en bois.

En 2024, la musique de l'après-midi est passée de la musique de pub traditionnelle au schlager (folklorique). Bayernhans joue les lundis et mardis de 12 à 17 heures, Exxtra Music les mercredis et jeudis, et Florian Bindner les samedis et le 4 octobre. Le dimanche, c'est Blas & Band, une véritable fanfare, qui joue. Le soir, le groupe Sauwuid, qui s'appelle encore Saustoi en 2022, joue à partir de 19 heures.