La rôtisserie de veau est une petite tente de fête avec un focus culinaire comme la plupart des petites tentes contemporaines.
On peut voir les trois frères Hochreiter comme les rois des petites tentes à l’Oktoberfest. Après que la famille ait déjà acquis la Haxnbraterei et Zur Bratwurst, Erich Hochreiter n’a pas hésité quand il a eu l’occasion d’acheter la Kalbskuchl de Siegried Able en 2014.
Comme on le connait de la famille Hochreiter, ils ont presque pas changé ni le concept, le bâtiment ou le nom avec l’acquisition – même pas les conditions de réservation infavorables aux clients.
En 2022, il n'y a plus de music plus traditionelle l'après-midi. Après 18h, le groupe Tanzbar joue dans la première semaine et Voigas dans la deuxième.