Winzerer Fähndl (Paulaner Festzelt)
Sa tour est l’une des vues les plus photographiées de l’Oktoberfest.
Bien qu'il ait porté le nom de l'association des arbalétriers « Winzerer Fähndl » jusqu'en 2018, cela fait longtemps que le dernier tir à l'arbalète a eu lieu au Winzerer Fähndl. Les tirs ont été déplacés à l'Armbrustschützenzelt en 1926. Le Winzerer Fähndl a été la première grande tente de bière de l'Oktoberfest en 1895 et a marqué le début de l'évolution des petits stands de bière vers les grandes tentes de bière que nous connaissons aujourd'hui. Après l'acquisition de Thomasbräu par Paulaner, le Winzerer Fähndl est devenu la tente de la brasserie Paulaner.
Au lieu de cultiver cette position exceptionnelle dans l'histoire des tentes à bière de l'Oktoberfest, la brasserie Paulaner a choisi d'ignorer la riche histoire de la tente en 2019 en changeant son nom en « Paulaner Festzelt ».
À partir de 2004, il a été exploité par Arabella Schörghuber et Peter Pongratz. En 2020, Peter a été remplacé par sa fille Ramona. La famille Schörghuber a dirigé le chapiteau pour la dernière fois en 2025. En 2026, Lorenz Stiftl a pris la relève. Un nouveau coup de peinture avait été annoncé pour l’extérieur, mais celui-ci s’est limité à repeindre la peinture murale de la tour. L’héritière d’Emil Kneiß, qui a créé ce motif emblématique, a en effet remarqué que le groupe de boissons ne versait aucune redevance pour l’utilisation de la peinture murale, ce que celui-ci souhaite apparemment maintenir.
La carte, qui comptait jusqu’alors parmi les plus chères des grands chapiteaux, a toutefois été considérablement revue à la baisse et allégée dans le cadre du changement de gérant. Il est toutefois extrêmement regrettable que tous les plats habituellement servis avec des boulettes de pain aient été remplacés par des boulettes de serviette, ce qui nuit considérablement à la qualité perçue de ces plats.
Le lundi des maçons 2026, plusieurs serveurs ont quitté la tente. Dès le début de la Fête de la bière, on recherchait déjà de nouveaux serveurs sur les sites d’emploi.
Musique et atmosphère
Elle a influencé de manière significative non seulement l'architecture des tentes à bière, mais aussi la musique jouée à l'occasion de l'Oktoberfest. Son groupe a été le premier à créer ce que l'on appelle une « Wiesnhit », une chanson populaire qui domine les playlists des groupes. Depuis 1984, date à laquelle Fürstenfeld est devenue la première chanson de ce type, la Wiesnhit de l'année fait l'objet d'une discussion annuelle. En plus de la fanfare traditionnelle, un groupe de party a été engagé pour la première fois en 2015, de 19 h à 21 h. Avec ses effets de fumée et son spectacle lumineux, la Winzerer Fähndl se démarque ainsi nettement de l'ambiance habituelle des tentes à bière.
Cela a également marqué le début d'une période musicalement assez instable. En 2024, la fanfare Nockherberger, anciennement Niederalmer, a été remplacée par Quetschnblech, puis en 2026 par les Ludwig-Thoma-Musikanten de Rainer Hernek, qui ont animé la Bräurosl pendant 47 ans jusqu'en 2019. C’est le groupe Tetrapack, qui se produisait auparavant à la rôtisserie de canards Ammer, qui animera la soirée pour la première fois de 18 h 30 à 20 h 30.
Fait inhabituel, un deuxième groupe de party prendra ensuite le relais. La formation déjà bien connue Nachtstark assurera ensuite deux heures supplémentaires pour une « fête de la Wiesn » avec éclairage disco. Nous sommes curieux de voir combien de redondances cela entraînera dans la liste des chansons.
Si vous aimez avoir une table pour vous seul, le début d'après-midi au Winzerer Fähndl peut être une bonne idée pour vous, car il a tendance à être très calme.
Architecture
La tente actuelle de 2010 est très lumineuse et ouverte, ce qui permet de prendre conscience de sa très grande envergure. En 2015, l'intérieur a fait l'objet d'une rénovation qui attire rapidement l'attention. La scène musicale reprend désormais les éléments de conception de la tour emblématique située devant la tente. Celle-ci a également été discrètement embellie dans sa partie inférieure. La même année, la première conduite circulaire pour les buvettes a été enterrée sous le nouveau bâtiment. Comme dans la tente précédente, la nef centrale est entièrement divisée en boxes. En 2018, la façade a été redessinée pour la troisième fois depuis 2010.
Contrairement à ce que l'on peut lire dans de nombreux articles, la tente n'a d'ailleurs pas la plus grande capacité de l'Oktoberfest.
Réservations 2026
Des réservations pour 2026 peuvent être demandées depuis le 4 mars en utilisant le formulaire de réservation. Nous déconseillons de prendre les formules chères et impraticables.
La prudence est également de mise concernant les nombreuses tables désormais proposées pour onze personnes. À ces tables, une onzième personne s'assoit à l'extrémité d'une table conçue pour dix. Quiconque connaît les tables de brasserie sait que dix personnes ont à peine la place d'y manger.
Bien que cette disposition des places ne soit pas nouvelle chez Winzerer, ces tables sont pour la première fois réservées pour onze personnes au lieu de dix. Par conséquent, il faut acheter des coupons ou même des forfaits pour une personne supplémentaire, même si celle-ci ne dispose pas d’une place convenable pour manger.
| dim.., 27 septembre | 17:00 h - 22:30 h |